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江南名果——桃形李
桃形李口感爽甜、脆嫩，肉质松脆，汁多，皮薄，不用削皮即可入口（别的李子吃起来有点酸，而嵊州桃形李的口感却很爽甜、脆嫩，兼桃李之风味，还有淡淡清香，味道更佳）。
物以稀为贵：桃形李**的原因？
1、种植环境苛刻：自1958年起，嵊州金庭镇开始桃形李品种培育，以后几十年，中国很多省市都有引种，但很多不成功（颗粒品质，甜度，口感等均不太好），只有在我们浙江省嵊州市种出很好品质的桃形李。
2、分布狭窄：嵊州桃形李80%出产于金庭镇，济渡村、华堂村、灵鹅村只有这三个村是主产区。
3、贮存时间短：每年7月旬—8月初为桃形采摘期，桃形李果实在常温下可贮放10天左右，冷藏保鲜50天左右。但8月份刚好是高温季节，大大缩短了保存时间。我们金庭镇多年来试验过多种保鲜技术，均未能大规模应用。
送礼前几选：物以稀为贵 口味特佳 口感特有
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嵊州桃形李介绍
嵊州桃形李为落叶小乔木，树势中庸，树冠纺锤形，树势直立，自花结实率较高。一般定值后3年开始结果，6—7年后进入盛果期，更高株产在100公斤以上。花期在3月中下旬，果实形状似桃，兼桃李之风味，成熟期在7月底8月初。平均单果重40克左右，更大果重达100克。果面深红色并附有白色蜡层，可食率高达97.8%，可溶性固形物20%，含有机酸0.57%。每100 克果肉中含蛋白质0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物9克，营养更其丰富，常温下克储放10天左右，冷藏克保鲜50天，可做馈赠之佳品。
桃形李李果除鲜食外，还可加工成酱、干、汁、酒、脯、话李等，市场上供不应求。其果核、果仁可综合利用，市场前景广阔。鲜果包装分为1公斤、2.5公斤、5公斤、12.5公斤等四种。分级标准为：优级（单果重60克以上），一级（单果重50克以上），二级（单果重35克以上）。现已在嵊州市灵鹅、华堂设立两个桃形李批发市场，配套设施齐全，克提供优质服务。
